中文名称：嗜酸乳杆菌
拉丁学名：Lactobacillus acidophilus
标准编号：ATCC4356、WDCM 00098
产品形式：冻干粉（含保护剂，确保复苏率）
安全等级：1 级（生物危害程度低，符合食品级微生物安全标准，适用于实验室及食品相关研发操作）
模式菌株：非模式菌株（但为嗜酸乳杆菌中研究广泛的代表性菌株）
分类地位：属于乳杆菌科、乳杆菌属，是人体肠道常见益生菌种类之一
形态特征：菌落呈乳白色，直径 1-3mm，表面光滑、凸起，边缘整齐，质地均匀且不透明；菌体为革兰氏阳性，呈短杆状，常单个、成对或短链状排列，无芽孢，无鞭毛，不能运动。
生理特性：专性兼性厌氧菌，最适生长 pH 为 5.5-6.0，能耐受低 pH 环境（pH3.0-4.0）和胆汁酸（0.3%-0.5%），具备良好的肠道定植潜力；可发酵葡萄糖、乳糖等糖类产生乳酸，降低环境 pH 值，还能合成 bacteriocin（细菌素）等抗菌物质，抑制有害微生物生长。
培养条件：推荐使用 MRS 培养基（含蛋白胨、牛肉膏、酵母提取物、葡萄糖等，pH6.2±0.2），37℃厌氧培养 24-48h（可采用厌氧培养箱或厌氧袋创造厌氧环境），培养后菌落生长旺盛；若需简化培养，也可使用乳酸菌专用培养基，35-37℃厌氧培养 36-48h。
活化步骤：无菌环境下开启安瓿管，用 0.5-1mL 无菌 MRS 液体培养基溶解菌粉，充分混匀后全部接种至 MRS 固体平板或斜面，37℃厌氧培养 24h 后，挑取单菌落转接至新鲜培养基，继代培养 1 次即可恢复最佳活力。
保存方法：未启封冻干粉 2-8℃密封保存，有效期 5 年；复苏后斜面菌种 4℃密封保存，有效期 2-3 个月；若需长期保存，可将对数生长期的菌液与 30% 甘油按 1:1 比例混合，-80℃冷冻保存，有效期 3-5 年，避免反复冻融。
食品工业：作为益生菌添加剂，广泛应用于酸奶、发酵乳、益生菌饮料、发酵乳饮料等乳制品，以及益生菌固体饮料、益生菌糖果等休闲食品，改善产品风味，提升产品营养价值与功能特性。
生物医药：用于益生菌制剂（胶囊、片剂）的研发与生产，辅助调节肠道菌群平衡，改善肠道健康；也可作为肠道微生态研究的模式菌株，用于肠道菌群互作、益生菌作用机制等基础医学研究，还可用于新型抗菌物质（细菌素）的分离纯化与应用开发。
质量控制：作为食品、药品行业中乳酸菌检测的标准对照菌株，用于验证检测方法的准确性、培养基的适用性，以及评估检测过程的可靠性，支撑相关产品质量标准的建立与实施。
严格遵循 ATCC 及 WDCM 标准化保藏流程，每批次产品均通过纯度检测（无杂菌、无噬菌体污染）、活力检测（复苏率≥90%）及特性验证（符合嗜酸乳杆菌典型生理生化特征），附带详细检测报告。
操作时需在超净工作台进行，避免杂菌污染；若用于食品相关研发，需确保操作环境符合食品级卫生标准；废弃物（如培养后的培养基、菌液）需经 121℃高压蒸汽灭菌 30min 后处理；收货后 24 小时内，若发现菌粉结块、安瓿管破损或复苏后无活菌生长，可联系售后申请退换货。
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