腐败希瓦氏菌 Shewanella putrefaciens ATCC8071

中文名称：腐败希瓦氏菌

拉丁学名：Shewanella putrefaciens

标准编号：ATCC8071

产品形式：冻干菌体（含脱脂乳 - 氯化钠 - 酵母提取物复合保护剂，保留宽温生长特性与腐败活性，复苏率≥85%）

安全等级：2 级（条件致病性腐败菌，广泛存在于常温水体、土壤及中低温冷藏食品中，引发水产、肉类腐败，偶致肠胃炎，免疫缺陷人群风险略升，BSL-2 实验室规范操作即可）

模式菌株：非模式菌株，是希瓦氏菌属中宽温适应性代表，因耐温范围广、产腐败代谢物多样，为多温度区间食品防腐、腐败机制研究的核心参照

分类地位：隶属于希瓦氏菌科、希瓦氏菌属，革兰氏阴性杆菌，兼性厌氧，在多温区食品质控、环境微生物监测中具重要价值。

菌落：营养琼脂 20-25℃培养 48h，呈无色至淡黄色菌落（直径 1.0-1.4mm，大于 ATCC49138），表面湿润，腐臭味较弱（硫化氢产量低）（与 ATCC49138 强腐臭差异显著）；明胶液化试验阳性（与 ATCC49138 一致）；发酵葡萄糖、果糖产酸不产气（发酵谱宽于 ATCC49138）。

菌体：短杆状（0.5-0.8μm×1.4-2.2μm，略小于 ATCC49138），极生鞭毛（运动性强于 ATCC49138）；触酶阳性、氧化酶阳性（与 ATCC49138 一致）；无耐药基因（对多数抗菌药物敏感）；生物膜形成能力弱（厚度为 ATCC49138 的 60%）。

特性：最适生长温度 15-28℃（耐温范围宽于 ATCC49138，28℃仍可高效繁殖）；生长 pH 5.0-8.8（耐酸范围宽于 ATCC49138）；耐盐能力中等（可在含 4% NaCl 培养基生长，弱于 ATCC49138 的 6%）；重金属还原能力弱（仅能还原铁离子，ATCC49138 可还原多种重金属）。

培养：用营养琼脂（添加 1.5% NaCl），22±1℃培养 48±2h（培养时间短于 ATCC49138）；液体培养营养肉汤（加 0.8% 酵母提取物）36h，菌体浓度达（9.0±0.5）×10⁸CFU/mL（高于 ATCC49138），菌液呈淡黄色浑浊（腐臭味弱于 ATCC49138）。

保存：冻干品 2-8℃保存 5 年（与 ATCC49138 一致）；复苏斜面 4℃保存 2.5 个月（短于 ATCC49138 的 3 个月）；液氮冷冻有效期 5 年，腐败特性保留率≥88%（低于 ATCC49138 的 90%）。

应用：多温区食品防腐（用于中低温冷藏食品保鲜技术开发，ATCC49138 适配低温食品）；环境监测（用于常温水体、土壤污染指示，ATCC49138 侧重低温环境）；教学实验（用于宽温菌生长特性研究，ATCC49138 适用于嗜冷菌实验）。

安全：BSL-2 实验室超净工作台操作（与 ATCC49138 一致）；器具灭菌后常规清洗（腐臭残留易清除，无需反复冲洗）；泄漏用 1200mg/L 含氯消毒剂擦拭（浓度低于 ATCC49138）；暴露者监测消化道症状，适配食品企业、环境监测机构场景。