中文名称：鼠李糖乳杆菌
拉丁学名：Lactobacillus rhamnosus
标准编号：ATCC7469、WDCM 00101
产品形式：冻干粉（含脱脂乳、蔗糖复合保护剂，降低冻干损伤，复苏率≥95%）
安全等级：1 级（生物危害程度低，符合 FAO/WHO 益生菌安全评估标准，适用于食品、医药及实验室多场景操作）
模式菌株：非模式菌株（是鼠李糖乳杆菌中研究最广泛、应用最成熟的明星菌株之一）
分类地位：隶属于乳杆菌科、乳杆菌属，原归类于干酪乳杆菌亚种，后因基因特性独立为鼠李糖乳杆菌种，是人体肠道常见的益生菌菌株
形态特征：菌落呈乳白色，直径 1-3mm，表面光滑圆润，质地黏稠有光泽，边缘整齐，凸起且不透明；菌体为革兰氏阳性，呈短杆状或球杆状，常单个、成对或短链状排列，无芽孢，无鞭毛，不具备运动能力，显微镜下观察可见明显的菌体聚团现象。
生理特性：兼性厌氧菌，最适生长温度 35-37℃，生长 pH 范围 3.8-7.5，具备极强的环境耐受性 —— 可耐受胃酸（pH2.5-3.5）、胆汁酸（0.3%-0.5%）及胃肠道消化酶，肠道定植能力突出；能高效发酵鼠李糖、葡萄糖、乳糖等糖类，主要代谢产物为 L - 乳酸（占比≥90%），同时可产生细菌素（如 rhamnosin）、过氧化氢等抗菌物质，能特异性抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌生长，还可合成叶酸、维生素 B 族等营养物质。
培养条件：推荐使用 MRS 培养基（添加 0.5% 鼠李糖，pH6.2±0.2），37℃厌氧培养 24-36h（采用厌氧培养箱，通入 5% CO₂可促进生长），培养后菌落密度可达 10⁹CFU/mL；简化培养可选用乳酸菌专用培养基，35℃微需氧培养 36-48h，满足基础实验需求。
活化步骤：无菌环境下开启安瓿管，用 1mL 无菌 MRS 液体培养基（预热至 37℃）充分溶解菌粉，将菌液全部接种至 MRS 固体平板，37℃厌氧培养 24h 后，挑取单个典型菌落转接至 5mL MRS 液体培养基，37℃振荡培养 18h，即可获得高活性种子液。
保存方法：未启封冻干粉 2-8℃密封避光保存，有效期 5 年；复苏后斜面菌种 4℃密封保存，每 2 个月继代一次，有效期 3 个月；长期保存需将对数生长期菌液与 30% 无菌甘油按 1:1 混合，分装至冻存管后 - 80℃冷冻，或真空冷冻干燥后 - 20℃保存，有效期均可达 5 年，严禁反复冻融（单次冻融活性损失≥30%）。
食品工业：作为核心益生菌菌株，广泛用于酸奶、发酵乳、益生菌饮料、婴幼儿配方奶粉、发酵奶酪等产品，能提升产品的益生菌活性与货架期稳定性；在植物基发酵食品（如发酵豆奶、燕麦奶）中应用，可改善产品风味，降低植物原料中的抗营养因子。
生物医药领域：用于研发益生菌制剂（胶囊、片剂、滴剂），可辅助改善婴幼儿轮状病毒腹泻、成人肠易激综合征（IBS）、炎症性肠病（IBD）等肠道疾病，还可用于口腔益生菌产品（如含片、漱口水），抑制口腔致病菌，预防龋齿；作为肠道微生态研究模型菌株，用于探索益生菌与宿主免疫调节、肠道屏障修复、代谢综合征改善的分子机制，支撑新型益生菌药物研发。
科研与质量控制：作为益生菌行业的 “标准参照菌株”，用于验证益生菌产品的活性检测方法（如平板计数法、流式细胞术）、评价益生菌保护剂的效果；在食品、药品微生物检测中，作为阳性对照菌株，验证培养基的适用性与检测流程的准确性。
每批次产品均通过三重质量检测：纯度检测（涂布 MRS 平板与营养琼脂平板，确保无杂菌污染）、活性检测（平板计数法，确保活菌数≥10⁹CFU / 支）、特性验证（API 50 CH 生化鉴定、16S rRNA 基因测序，符合鼠李糖乳杆菌典型特征），随货附带 COA（分析报告）与检测图谱，质量可追溯。
操作需在生物安全二级实验室或超净工作台进行，避免菌液污染环境；用于食品研发时，需符合 GB 4789.34-2020《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》要求；实验废弃物（含菌培养基、耗材）需经 121℃高压蒸汽灭菌 30min 后处理；收货后 24 小时内，若发现安瓿管破损、菌粉变色或复苏后无活菌，可立即联系售后办理退换货。
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